公司运营的公众号:【zzcp1000 】很好记,就是“专注菜谱1000例” 的全拼。每日精品推送! 快说,被#来自星星的你#深深毒害的,不止我一个!尤其是二千吃的炸鸡+啤酒,炸鸡。。炸鸡,香喷喷的鸡扒外皮酥脆,内里鲜嫩多汁~跟着教程学,保证比外面卖的还好吃哟~ 食材:鸡胸肉500g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面包糠适量 7)倒入花生油,小火烧热油,加入鸡柳,炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。 食材:鸡脯肉2块、油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量 食材:鸡腿3个、奥尔良烤肉料10g、盐2g、白糖2g、料酒10ml、鸡蛋1个、面包糠适量、欧芹粉适量 食材:鸡胸脯肉250g、西兰花100g、鸡蛋1个、面包渣适量、干淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量 食材:鸡胸肉1块、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、椒盐粉适量、白糖适量、低筋面粉适量、面包糠适量 做法:1)鸡胸肉是鸡身上动的最少的部位 所以肉质较柴较硬 想要炸出酥嫩的鸡扒 就要给肉先处理一下,逆着肉的纹理划几刀 然后再划十字花 2)调腌料:生抽100毫升 料酒100毫升 少许糖 少许椒盐料 没有椒盐料可以用胡椒粉花椒粉加少许盐 调匀后鸡肉放进去腌制20分钟 3)做出香酥的鸡排面衣非常重要 要两层面衣,第一层 先裹上薄薄一层低筋面粉 没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按4比1的比例搅拌均匀,第2层沾薄薄的蛋液 然后沾上面包糠,没有面包糠可以用地瓜淀粉代替 4)大火烧热油到170度,丢一点面包糠进去 马上浮起来并且冒泡就说明油温可以了 然后放入鸡排 换中小火炸6-8分钟 5)鸡排内里熟了以后开大火炸个几秒把肉里和面衣的油炸出来 关火捞出沥干油即可 食材:鸡脯肉300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、燕麦适量 10)锅中放油,油热后,放入做好的鸡肉炸制,炸到鸡肉成熟,燕麦金黄色即可 |