正如此刻的餐饮O2O君用双手打下「年终盘点」四个大字，去年同一时间也赶着做同样的事，那股熟悉的感觉立马占领脑海，颇有些分不清今夕何夕的感觉。

　　这一年经历了很多，能搬上年度十佳这个舞台上的案例有很多，餐饮O2O君筛选出了以下十个案例作为本年度的总结，不知你是否也赞同呢？

　　12月，老乡鸡联合优酷的《合伙吧少年》是一档职场观察类线位实习生来老乡鸡实习的真实经历，他们共同打造了一家年轻人喜欢的老乡鸡旗舰店。

　　节目一播出，就上了热搜#哈佛学霸被质疑专业能力#，原来是在讨论会上，专业对口的哈佛学霸惨遭同事的当面质疑：“你在学校都学了什么？”尴尬得都能让人原地抠出三室一厅了！

　　第二期讲述了实习生们去老乡鸡门店工作，实习生们也体验到了餐饮行业的不易。在工作汇报时，有位00后实习生对董事长提意见，上演了一波00后整顿职场大戏。

　　整个气氛都跟着凝重起来了，不过董事长被怼后也没有生气，竟然虚心接受了实习生的意见，还跟员工打赌、学鸡叫、请吃大餐...

　　《合伙吧少年》敢于第一次聚焦于最亲民的餐饮行业，让职场综艺更落地更接地气，这就在出发点上赢得了更多人的好感。当平民行业也能被看见，当素人选手们的成长线清晰可感，由一个个鲜活个体绘就了这幅色彩饱满的职场群像，也就成功了一半。

　　无论是第二期节目中实习生们前往门店轮岗的经历，还是第三期节目中向老总汇报方案的过程，节目中所有的任务都是真实的职场任务，而不是什么模拟的所谓职场任务。这在以往的职场真人秀中是很难看到类似的场面的。

　　很多餐饮品牌营销都是在餐饮圈知名，但老乡鸡敢于在大众综艺节目中合作置入并且引发全社会关注热播，这可能是前无古人，相信还有后来者。

　　一向“会来事”的老乡鸡凭借这几年的“土味”营销，一次又一次地出圈，从全民干饭到电子榨菜，《合伙吧少年》每周三中午12点在优酷视频播出，值得关注学习！

　　5月20日，喜茶在深圳、西安、成都、武汉等地的民政局的婚姻登记处开展了快闪赠饮活动，给登记结婚的新人送去喜茶520限定特调饮品，以及专属“囍”版限定徽章。

　　一个多月内，喜茶为近万对新人送上了产品，为了给更多人带来喜悦和幸福，喜茶不仅延长到12月31日，新人凭借当日领取的结婚证，可免费领取2杯现制饮品，还同步推出了喜宴团餐优惠业务。

　　新人办婚宴团购喜茶时，可以享受团餐优惠：团购99杯以上的订单享受9.5折、199杯以上的9.3折、299杯以上的9.0折。

　　喜茶通过这些活动，将“喜悦之茶”推向更多消费者的日常生活，不仅让消费者能体会到产品真品质，也希望陪伴和见证消费者日常生活中的各种喜悦时刻。

　　美国营销大师阿尔·里斯说：“从长远看，对一个品牌来说，最重要的就是名字。”喜茶的营销充分体现了这一点。品牌名与喜酒、喜宴等婚庆场景完成的强关联，既拓宽了原有的消费场景，又让其品牌精准地触达了年轻群体。

　　2022年的瑞幸咖啡，堪称“联名狂魔”。4月，瑞幸与椰树联名，打造了产品“椰云拿铁”。同时，外包装的红、黄、蓝三原色，也致敬了椰树的经典广告。

　　续冬奥会火了谷爱凌也带火了瑞幸咖啡之后，这次又与椰树打造联名款，看来每次都能把营销拿捏得刚刚好。

　　七夕期间，瑞幸与“孤寡青蛙”携手，推出“七夕不咕呱”主题杯套与纸袋；10月中旬，瑞幸又与《JOJO的奇妙冒险：石之海》进行联名，首日销量就突破了131万杯。

　　《石之海》是其播出的第六部动画，B站播放次数达1.9亿。在瑞幸前，JOJO联名的对象除了宝格丽、巴黎世家、GUCCI等时尚大牌外，大多数是潮牌。

　　这次联名，也吸引了众多“jo厨”的关注，瑞幸官方小红书账号中的官宣消息一下吸引了近万赞，粉丝纷纷开始催进度。在联名包装还未公开时，就有许多粉丝自发二创，在瑞幸的普通包装上画上了JOJO中的人物形象。

　　显而易见，瑞幸咖啡深谙当代年轻人的偏好，选取的联名对象均有一定的热度，因此，跨界联动的传播效果极佳。

　　2022年9月中旬，好利来发布了与《哈利·波特》联名的几款甜品：“霍格沃茨城堡”蛋糕、“预言家日报”蛋糕、“死亡圣器”面包等。

　　在众多新品中，最受人欢迎的是“海格的蛋糕”——在电影《哈利·波特与魔法石》中，海格第一次去接哈利到霍格沃茨报到时，为哈利准备的正是这个粉红色蛋糕。

　　这一营销的“出圈”，除了产品本身切中消费者的内心需求，社交媒体上引发的二次传播也扩大了它的影响力。上线后不久，小红书、B站和抖音等热门平台上的众多测评和反馈，让产品热度不减。

　　或许在那些消费者眼里，如果当下的生活稍显苦涩，至少还有一块来自魔法世界的甜品，能够给自己些许慰藉。

　　只能说好利来两位90后总裁这幅情怀牌简直王炸，一波成为消费主力军的年轻人愿意为了“情怀”二字买单。

　　跨界联名IP产品本身的表达才是决定产品能否征服消费者的核心竞争力。让我们拭目以待，好利来下一个流量IP会是谁？

　　前有瑞幸被一款生椰拿铁卖出4亿元救活，后有喜茶联名热播剧新品上线万杯！塔斯汀一款新品借抖音短视频和直播，竟成了“行走”的广告牌！

　　7月，在全国开出2000家店的塔斯汀中国汉堡，也上线了一款新品“就是黑凤梨中国汉堡”，“就是喜欢你”的谐音梗，借势七夕情人节，打造了一个又一个热门话题，形成亿量级的传播和曝光的同时，为门店带来巨大的销量提升，被称为餐饮业“教科书式”新品营销案例！

　　抖音话题#就是黑凤梨#获得了近1亿的超高播放量。其中，@鄙人李洋洋 用黑凤梨汉堡作为脱单教学的视频斩获了75万+的高点赞和近10万+的海量热评，播放量更惊人的突破了3000万+。衍生话题#当代年轻人多会表白#也凭借4862.7万的播放量抢占抖音热点线、巧用谐音梗“就是喜欢你”，“黑”汉堡自带话题感

　　味型上，口感交融“四重味型”：鲜嫩多汁双层牛肉饼、酸甜解腻厚切凤梨、热油炒制川香剁椒碎、浓郁爽口香辣沙拉酱……酸、甜、辣、咸还暗指爱情的滋味，十分应景。

　　这次七夕节，塔斯汀抖音运营团队围绕年轻人的调性，从预热、互动到直播带货，有节奏地策划了一系列整合营销动作，撬动亿级大曝光！

　　塔斯汀先后携手百万粉丝情感达人@鄙人李洋洋、优质短剧达人@吴夏帆@奶盐，手把手教学七夕脱单秘籍，上演2022七夕新型表白方式，发布仅24小时阅读量破2000万，将新品黑凤梨汉堡打造成恋爱助攻利器。

　　霸王茶姬X张家诚，以国风大片重新定义东方茶世界近些年，品牌跨界联名的营销方式屡见不鲜，多个品牌之间的联名动作越来越常见。

　　但此次霸王茶姬5周年选择的联名对象，知名摄影师张家诚却给我们呈现出了一个不一样的国风美学体验。

　　上新“金丝小种”系列，呼应东方茶“国风”内核再巧妙的营销手法，无法在产品上赢得用户的心，一样不过是白做工。

　　在产品上狠下了功夫。据悉，霸王茶姬最经典大单品“伯牙绝弦”，年销量超1000万杯，占了总销量的30%以上，可谓品牌复购担当。

　　字里行间，尽是回忆与情感，引发用户情感共鸣。在当下这个集体情绪爆发的时代，情感营销已成为当下餐饮新的获客法则。不过，

　　这一处罚一经披露，即引发巨大争议。上海的居民听到这个消息之后，却踊跃下单，“要替巴黎贝甜交罚款”。

　　。这份善良传递到巴黎贝甜那里，也给这家面包店做了一个业内顶尖广告策划都难以做出的宣传广告，而

　　。这件事虽然意外成为了一次非常成功的营销，但完全属于歪打正着，我甚至敢相信，在罚单下达的时候，这家企业都没想到后面会有这样的反转。

　　这幅场景，再加上大S前婆婆、俏江南创始人、 曾经的中国三大餐饮富豪之一等身份，让这几天争相前来观摩的广大网友都被吊起了胃口：这酸辣粉，到底好不好吃？

　　从11月21日至今，汪小菲“发疯”，张兰带货，俨然上阵母子兵。但眼尖的网友们很快注意到，大S每次回应的结尾都写着“祝麻六记生意兴隆”，22日，热搜话题 #麻六记直播销售额暴涨# 也格外引人注目，23日 #汪小菲退出麻六记关联公司股东#更是冲上热搜第一。

　　在替自己和“北京孩子”抱不平的当口，张兰总能在带货中见缝插针地讲讲自家的故事，又能在故事中巧妙地回到卖货本身，比如一边斥责“小绿帽子我们戴着，骂我们挨着，钱我们给着”，一边晃动着手里的麻六记酸辣粉袋子。

　　明星八卦是天然的流量，流量又可以转化成关注甚至是购买力。飞瓜数据显示，11月23日上午11时，张兰的抖音账号“张兰·俏生活”粉丝数已经突破250万。从11月21日到11月22日，粉丝涨了接近61万，直播涨粉超过30万。

　　暮然回首，才发现张兰直播间和汪小菲旗下的食品品牌“麻六记”赢麻了，特别是酸辣粉的销量，已经可以与李子柒PK了。

　　图片里，她们一个个身材高挑、颜值赛高，身穿粉色衬衫+黑色短裙+黑色丝袜的统一着装，上演“制服诱惑”，引得路人纷纷拍照。在小红书上，网友们亲切地称呼她们“小粉”。更有人直言，麦当劳的“小粉”，一下就占据了心巴，甚至打败了隔壁的疯狂星期四。

　　颜值即正义，品牌形象大使的“改头换面”，成为麦当劳又一次出圈的关键钥匙。社媒时代，还有什么比颜值更吸睛的吗？麦当劳显然深谙此道。

　　据官方介绍，品牌大使的主要职责有服务客户、社交能手、制造氛围、推荐产品等，要贴心、善解人意，理解客户需求，帮助客户，努力让家长和小朋友们留下对麦当劳的美好回忆。

　　这需要品牌大使们有较高的情商和察言观色的能力。不过在现实生活中，大家的关注点恐怕还在她们的颜值上。

　　作为与消费者的直接触点，品牌的制服员工，不仅是品牌的一个标志，也是品牌文化输出、品牌个性表达的一部分。好看的员工制服，甚至能成为看点与话题，带来病毒般的网络传播效应。

　　联名一个动漫IP，在其原本故事设定的基础上，肯德基总能找到自己的理解角度，设计出充满新意的产品。

　　还有一部分人养成了搜集历年六一玩具的习惯。甚至于，在二手交易平台，也不乏肯德基玩具粉的身影。在经年累月的搜集中，玩具也成为品牌情怀的一部分。

　　回顾这一年，从冬奥会开始到世界杯结束，从疫情反复到结束，从各大品牌的上新到营销，都打开了创新的思路，用惊喜引起用户的注意力，进而主动参与其中；联名营销则大多与IP在社交平台传播发力，让产品的种草性更加一层......