“酮体有毒，小心酮酸中毒！”，“不吃碳水变笨”，“别作妖了，吃了几十年米饭面条了，不吃你就会生病”；

　　各种认为生酮状态不健康的文章非常多，没有判断能力的人会越看越害怕，心里越来越没底。

　　酮体到底有没有毒？生酮到底安不安全？生酮到底可不可行？那些长期生酮的人怎么样了？

　　所以，我想跟你们好好说说“生酮安全性”的问题，我也会尽量讲清楚：为什么生酮这种消耗脂肪的状态，比起消耗葡萄糖，其实是正常且自然，甚至更适合人类的。

　　用一个故事开始吧，一个由“胸腺尺寸”引发的悲剧，导致上千名新生婴儿因辐射而死。

　　18、19世纪时，研究人员很难找到『用于解剖研究』的尸体，人们不愿看到自己刚死去的亲人被解剖。

　　所以，有人会雇佣掘墓人，去盗取新死者的尸体，有些人甚至会在葬礼蹲守，当场盗取尸体。

　　因此，有钱人会花重金打造安全、能够上锁的棺材，雇佣配有武装的看守，来保护家人的坟墓。

　　但是，如果是穷人，亲属不能支付其他附加费用，他们的尸体很可能会被用于解剖学研究。

　　处于贫穷状态下的人势必会面临巨大的压力，尤其是长期的、慢性的压力，我们都知道长期的压力会导致很多疾病，也会损伤某些器官。

　　以胸腺为例，压力能使其大小缩减75%，所以，解剖学书籍上记录的“正常胸腺大小”比实际的胸腺小很多。

　　20世纪初，一位名叫帕尔陶夫的德国解剖学家，试图找出婴儿猝死综合征的病因，许多中上层社会人士的孩子，因此病夭折。

　　1920年前后，所有儿科医生都给出了相同的建议，帕尔陶夫没意识到，这些未受贫困状况影响的孩子的胸腺，其实才是正常的。

　　遗憾的是，这种误解一直持续到了50年代，致使成千上万人死于辐射引发的癌症，这一切都是人为误诊造成的。

　　其实，现在的酮体，和胸腺的宿命一样，因其『被发现的方式』而被误解很久，很久，甚至还有专业人士，利用过时的理论来抹黑它。

　　在接下来长达半世纪的时间里，酮体一直被认为是有害的，对身体不好的，有毒的。

　　科技在发展，人类在进步，最近，我们才知道，酮体其实是血液中的常见成分，即使是一个没有生酮的健康人，酮体也一直存在于他的血液中。

　　不吃东西的时间越长，酮体越多，隔夜断食后，身体2%到6%的能量由酮体供应，三日断食后，酮体会提供30%到40%的能量。

　　大量运动后，也会产酮，所以，只要你在变瘦，在燃烧脂肪，你就在生酮状态，这已经是常识了。

　　要知道，通过轻断食或生酮饮食达到的生酮状态，和糖尿病型酮酸中毒完全不同。

　　酮酸中毒所要求的的血酮水平，这是一种非正常的身体反馈，你连续断食几周也远远无法达到。

　　担心生酮饮食引起酮酸中毒，就好比你刚开始打篮球，就担心你的篮球打得太好，可能会打败科比一样，想太多了。

　　当然，酮酸中毒本身不是什么好事，这个比喻只是用来说明，如果你正常（有胰岛素分泌功能），你的酮体（篮球）水平，不可能到达那个状态。

　　酮体不仅是血液中的常见成分，其实，也有研究者发现，我们身体的某些身体器官，更喜欢利用酮体供能。

　　“脂肪酸是心脏的主要燃料，虽然葡萄糖和酮体都能为心脏肌肉供能，但事实上比起葡萄糖，心脏更愿意消耗乙酰乙酸（三种酮体的其中一种，其余两种分别是β-羟基丁酸，丙酮）。

　　一项剑桥大学的研究发现，生酮饮食使小鼠的身体素质和认知能力得到了提高，它对能源的高效利用也表明，它有可能治疗人体的一些新陈代谢异常。①

　　其实，很早以前，就有些人刻意通过断食进入生酮状态，让自己的头脑更加灵活，思维更加清晰。

　　我想柏拉图就是其中之一，他说过，“我断食，是为了强健的体魄和高效的思维”