过去两年，由于各类油柑饮品受到了追捧，余甘果也被热炒起来，一时间名声大噪，价格也水涨船高，“离谱”地翻了5-10倍。

　　拿去年来说，广东产的余甘果收购价格已经涨到了6-7元/斤，有些特别好的品种，收购价格已经突破了10元/斤。而去年广东余甘果的零售价格更加让人“望而生畏”，一斤余甘果居然卖到了20-40元/斤。

　　但今年，广东余甘果上市后，不少广东余甘果种植户原本还做着价格上的“美梦”，以为至少能卖上4-6元/斤的收购价格，可谁知随之而来的不是价格上的美梦，而是价格上的噩梦。

　　刚刚上市，广东余甘果的行情就如同遭遇了“雷击”一般，瞬间来了一个大变脸。从去年的7元/斤一下子跌了下去，情形简直如同黄河泛滥，一发不可收拾。今年的余甘果价格别说7元一斤了，有些品质差点儿的余甘果连7毛一斤都卖不上，品质好点儿的余甘果也就只能卖1元多一斤了。

　　余甘果的风味是吃起来“先苦后甜”，是一个“苦尽甘来”的水果，初吃的时候发苦，再吃才能回味出甜。

　　去年那么“甘”的行情，今年突然这么“苦”，让不少人大呼“离谱妈妈给离谱开门——离谱到家了”。

　　余甘果不仅仅在广东有，在广西、海南等地区也有。广东的余甘果产量占了全国的30%，年产量大约10万吨。

　　但由于过去两年余甘果的价格被“疯狂炒作”后，余甘果顿时成了很多人眼中的“摇钱树”，大家一哄而上，都跟风种植起了余甘果，余甘果的产量也瞬间暴增。

　　余甘果种植没有多高的技术门槛，在广西、广东、海南只要买了苗子，就都能很容易种植成功。广东有不少人一下子直接扩种了几十亩余甘果，把余甘果当成了果园里的主栽水果。

　　跟风种植的余甘果种植户自然知道余甘果产量大涨后，价格肯定有回落。但更多人想得是，哪怕余甘果的收购价格“腰斩”，卖3元一斤，再差一点，卖2元多一斤，才可能有得赚。

　　也就是说，很多后来跟风种植的余甘果都有高额的苗木成本，以今年余甘果的这个行情，想要收回成本很难了，只能寄希望“先苦后甜”了。

　　跟风种植是种植水果上的一个习惯，我们也不好对这个妄加指责，要怪就只能怪余甘果这个水果“太好种”了。

　　因为不少水果有技术门槛和坐果周期限制。像阳光玫瑰葡萄，从爆火到彻底价格崩盘，也用了近5年的时间。

　　余甘果的主要用途是作为各类余甘果饮品制作的原材料，一般水果作为原材料是很难卖上太高的价格的，比如用来做罐头的黄桃，一直以来也就几毛钱一斤。如果没有减产因素，价格很难涨上去。

　　去年，6-7月很多地方的余甘果就被收购商抢着收购干净了，产生了“抢货行情”，这在市场中是不够理性的，肯定不可持续。

　　而作为鲜食的余甘果，它的零售价格居然卖到了20-40元/斤，这么高的一个价格都要赶上进口车厘子了，这对于消费者来说，注定不能吃太多，也就偶尔尝一下而已。

　　与其说今年的余甘果价格崩塌，不如说过去两年余甘果的价格过于虚高，如今恰恰是正在回归一个正常的价格，当然回归正常价格时往往会矫枉过正。

　　除了广东、广西等一些余甘果原产区的人有吃余甘果的习惯，其它吃余甘果的消费者大多数都是抱着“好奇”“好玩”的心态去试试。

　　一个新饮品推出后，往往是前两年大卖，后边大多数就开始逐渐地再次更换口味、推出新品了。往年的热款饮品会随着时间逐渐“低调”下去，这是茶饮公司的一个商业经营模式。余甘果茶饮的消费量并不会随着它的产量上涨而上涨，反而可能会在一阵风之后，逐渐回归平淡。

　　今年余甘果刚刚开始上市的时候，再以去年的价格在市场上卖，可以显而易见的发现余甘果根本难以有销量。以前经常吃余甘果的消费者看到这个价格的余甘果，肯定心里有抵触，一个以前看不上眼的小野果，居然卖这么贵？那我不买了。而去年猎奇的消费者，今年看到二三十一斤的余甘果，很少有“土豪”还会支付这么高的“猎奇费”。

　　个人认为，再有去年那样的价格不太可能了，这几年估计余甘果的价格最终会在一个大于种植成本的水平线上下进行浮动。