8月10日，由浙江省商务厅主办、杭州市商务局支持，浙江省餐饮行业协会和美团新餐饮研究院承办的新餐饮2021杭州公开课举办。在餐饮数字化进程加速的背景下，公开课活动旨在向浙江餐饮人输出“看得见、摸得着”的新餐饮经营知识，培养一批具有数字化经营思维的餐饮新掌柜，进而提升浙江餐饮企业的数字化经营能力。

　　浙江省商务厅商贸运行处处长肖文表示，随着互联网与餐饮产业的紧密结合，餐饮行业已进入发展新阶段，数字化能力也成为新餐饮企业的基本功。在浙江省餐饮行业协会会长沉坚看来，餐饮企业可以通过本次新餐饮公开课活动调整经营着力点，适应行业数字化发展新形势。

　　美团新餐饮研究院院长白秀峰认为，疫情常态化趋势下，餐饮行业数字化进程加速，进入了堂食与外卖并重的“双主场”时代。因此，餐饮品牌需要升级新的经营思维、新的经营模式和新的组织形式，以用户为中心，来进一步探索餐饮行业未来的发展机遇和方向。

　　“只要用户需求还没被满足，就存在新的机会，任何餐饮品类都值得用新餐饮思维和新餐饮体验去重新做一遍。”白秀峰说。

　　会上，美团新餐饮研究院讲师还面向与会商家深入解析全国和浙江省外卖经营数据，过去近一年时间，疫情防控推动外卖产业规模和渗透率的提升，浙江省外卖订单量也快速增长，其中，杭州、宁波、金华位列浙江省各地级城市外卖订单榜前三。在外卖订单品类排名上，米饭类套餐、汉堡和炸物类小吃最受消费者喜爱，遥遥领先其他类别。

　　据了解，新白鹿是一家在全国拥有40家门店的餐饮连锁品牌，其中，有20家开在杭州本地。上线外卖后，门店平均订单保持100多单/日，外卖线%，坪效实现经营极致状态。尤其是2018年，结合外卖用户单人场景优化菜单，推出一人吃好单人食套餐及小份菜，使得外卖订单量同步增长14%。

　　因为外卖业务收入持续增长，新白鹿负责人何丹表示，目前已组建了专门的外卖运营团队，希望通过“堂食+外卖”的双主场模式，提升热销产品、门店装修、点击率转化率等数字化运营能力，增加门店的数字化经营收入。

　　在“堂食+外卖”并重的双主场时代，数字化经营能力成为餐饮企业的基本功，亟待提升。《中国餐饮商户数字化调研报告》数据显示，近九成商户认为餐饮线上运营要有专业技术和能力，而现阶段餐饮商户数字化率普遍不足10%。

　　实际上，为了深入培养更多新餐饮数字化人才，早在今年6月，美团就与浙江省餐饮行业协会正式签订合作协议，共同成立美团新餐饮研究院浙江分院。值得注意的是，“新餐饮公开课”是研究院更名以来首次通过“线下公开课+线上直播”的方式，为全国地域性餐饮行业从业者打造的一系列有针对性、特色化的落地课程。

　　白秀峰表示，希望通过新餐饮公开课这种高频培训和沟通的线下沙龙，让全国各地的餐饮商家意识到餐饮数字化的重要性，帮助他们由过去传统的餐饮老板升级为具备数字化经营思维、掌握数字化工具的餐饮新掌柜。

　　数字化时代对餐饮企业的要求越来越高，只有抓住双主场新机遇，提升餐饮企业的数字化经营能力，才能实现品牌“做大做强”的发展目标，推动餐饮行业进入高质量发展的数字化“快车道”。（科文）

　　7月31日，国网新源新疆阜康抽水蓄能电站4号机组正式投入商业运行，标志着新疆首座抽水蓄能电站、我国西北地区首座百万千瓦级大型抽水蓄能电站全面投产发电，将有效助力新疆建设新型电力系统和新型能源体系。

　　8月1日，中国科学院空天信息创新研究院（以下简称“空天院”）发布消息，国家重大科技基础设施——航空遥感系统近日成功在河北省塞罕坝机械林场、御道口牧场等地开展“植被与土壤的水分遥感试验”。

　　8月1日21时14分，我国在西昌卫星发射中心使用长征三号乙运载火箭，成功将卫星互联网高轨卫星02星发射升空，卫星顺利进入预定轨道，发射任务获得圆满成功。卫星互联网高轨卫星02星由航天科技集团五院抓总研制。

　　弹跳、腾空、旋转、稳落……巴黎奥运会体操跳马项目是技巧与力量的完美结合。目前，除了体操项目，“时间切片”技术也在巴黎奥运会跳水、乒乓球等项目的赛事转播中得到全面应用。

　　钟崴提到的“工作”，即宁夏回族自治区银川市选聘“周末工程师”活动。银川市此次选聘的“科技副总”和“周末工程师”，合作企业共93家，涉及新材料、新能源、装备制造等多个产业领域。

　　暑假期间，各地公共文化机构精心策划、用心准备了别开生面的“科技大餐”，以生动有趣的形式向公众传播科学知识，弘扬科学家精神，助力涵育创新文化。

　　西湖大学副校长邓力团队在有机小分子催化实验中，实现转化数（TON）1∶100万，即1个催化剂分子，完成100万次催化。据了解，由于这种有机小分子催化物改变了科学界对小分子催化剂和生物酶的传统认知，研究团队将其命名为“小分子酶”。

　　研究团队认为，刚果和圣佛朗西斯科克拉通（前寒武纪形成的稳定陆块）的碰撞及合并成一处，产生了独特且丰富的水下火山活动。尽管第一次产生的复杂生命未能在全球“遍地开花”，但第二次进化创造了人们今天在地球上看到的动物多样性。

　　31日，国家中医药管理局召开新闻发布会，介绍《中医药标准化行动计划（2024—2026年）》及中医药标准化工作进展。在中医药国际标准方面，国际标准化组织中医药技术委员会（ISO/TC249）已发布中医药国际标准112项，包括中医术语类、医疗器械类等内容。

　　智能技术进入高速发展期，随着ChatGPT、Sora等生成式人工智能模型的突破性进展，人工智能加速渗透到军事领域的各个角落，智能化战争已经成为未来战争的重要趋势。 碳纤维复合材料既是实现高隐身性能不可或缺的基础性材料，也是衡量武器装备系统先进性的重要标志。

　　宁夏宁东能源化工基地管委会供图青海德令哈市光伏（光热）产业园的光热电站。 许峰：西部地区传统优势产业大多基于各地区资源禀赋条件，并在当地经济社会发展中扮演着重要角色。

　　不断提高设备兼容性、安全性、稳定性，让智能家居真正智能起来，智能家居产业必能迎来更广阔的发展空间，让消费者尽享科技进步带来的便利和愉悦。

　　随着重约1200吨的储罐穹顶升顶就位，我国超大型全“坐地式”液化天然气储罐，宁波“绿能港”三期项目3座27万立方米液化天然气储罐完成升顶。

　　日前发布的《青海湖流域生态气象公报（2023）》显示，青海湖2023年年平均水位为3196.6米，较近十年平均上升1.3米。

　　近年来，武汉加快建设疾病防控、医疗救治、基层防控、卫生应急保障四大体系，初步建成中心城区15分钟、农村地区30分钟基本医疗卫生服务圈。

　　在科研的广阔天地中，每一位研究者都渴望最先触摸到知识前沿，做揭示未知奥秘的先行者。然而，传统的学术出版流程往往烦琐漫长，导致最新研究成果难以及时分享。而预印本平台作为一个便捷的学术交流空间，以开放、共享、快捷的特征，塑造了数字时代学术交流与传播新方式，有利于加快知识传播、扩大学术影响，日益成为科研工作重要组成部分，对提升我国国际学术话语权具有重要作用。

　　所谓“预印本”（Preprint），是指科研成果未经同行评议、尚未在正式出版物上公开发表之前，作者出于交流和证明优先权等目的，自愿先在学术会议上或通过互联网平台发布的科研论文、科技报告等文章。与传统学术论文发表需要同行评议且发表周期很长不同，作为一种新型的学术交流模式，预印本具有发表快速、能带来合作新机遇、有助于提升学术影响力、可在与他人的互动分享中改进稿件等优点，因而受到越来越多科研工作者的欢迎。而由于预印本具有快速传播和共享功能，有利于加速科研成果的转化和利用，预印本平台建设也得到各级政府组织的重视和支持。

　　第一届陈景润奖29日在京揭晓，山东大学数据科学研究院教授黄炳荣的“L-函数的矩及其在Rankin-Selberg问题和算术量子混沌中的应用”和中国科学院数学与系统科学研究院研究员聂思安的“仿射Deligne-Lusztig簇的不可约分支”两项成果入选。

　　从生态环境部29日召开的例行新闻发布会上获悉，生态环境部数据显示，截至2024年6月底，全国已完成较大面积农村黑臭水体治理3400余个，达到“十四五”规划目标任务的80%以上；全国农村生活污水治理（管控）率达到45%以上，农村污水横流状况大幅减少，农业农村污染治理成效明显。