【大河财立方 记者 王鑫】十年前，方便面行业发展进入鼎盛期，方便面巨头康师傅控股有限公司（以下简称康师傅控股）于2013年创下了营收671.34亿元的辉煌“战绩”。

　　如今，康师傅控股已连续两年增收不增利。随着外卖快速发展及多元化方便速食产品的兴起，方便面的市场竞争日益激烈，且竞争优势越来越弱。

　　3月27日，康师傅控股发布2022年年度业绩报告。报告期内，该公司实现营业收入787.17亿元，同比增长6.26%；净利润为26.32亿元，同比下降30.77%；毛利率为29.09%，同比下降1.30%。

　　财报数据显示，2022年康师傅控股方便面业务营收为296.34亿元，同比增长4.17%，占总营收的37.65%。

　　康师傅控股2022年度业绩演示材料中显示，该公司的方便面产品分为容器面、高价袋面、中价袋面和干脆面及其他。其中，容器面和高价袋面是该公司方便面业务中的主力，2022年合计销售额为261.86亿元，占总营收的88.36%。另外，干脆面及其他销售额涨幅最高，2022年销售额3.53亿元，同比增长15.93%。

　　虽然销售情况不错，但并未带动利润的增长。2022年，康师傅控股方便面业务实现净利润13.75亿元，同比下滑31.39%。与上年相比，该公司方便面业务多卖了11亿元，却少赚6亿元。

　　再看饮料业务，2022年康师傅控股的饮品业务实现营收484.36亿元，同比增长7.89%，占总营收的61.40%。

　　具体来看，该公司饮品分为茶、包装水、果汁、碳酸饮料及其他。其中，茶类和碳酸饮料及其他的销售额分别占饮品业务营收的39%和37%，为饮品业务贡献了大部分营收。果汁在2022年销售额大幅增长18.57%至68.43亿元，或主要得益于新产品的研发及销售渠道的拓展。

　　康师傅控股在年报中表示，果汁板块，“纯果乐100%”线上持续曝光，线下聚焦量贩超市、便利店等渠道，分食常温100%果汁市场。“果缤纷”聚焦混合果味，提升销售规模。

　　不过，饮品业务依然遭遇与方便面一样“卖得多，赚得少”的窘境。2022年，康师傅控股饮品业务实现净利润13.78亿元，同比下滑25%。

　　“2022年，是管控最严的一年，也是整个经济下行幅度最大的一年，在这种情况之下，整个供应链不稳定，管理费用及物流费用提升，对于任何一个快消品企业来说，都面临比较大的挑战。”对于康师傅控股2022年的业绩情况，中国食品产业分析师朱丹蓬向大河财立方记者表示。

　　对于利润的下滑，康师傅控股在2022年年报中解释称，期内因原材料价格上涨及组合变化，使方便面毛利率同比下降0.41个百分点至23.95%，使饮品毛利率同比下降1.88个百分点至31.95%。由于两大业务毛利率同比下降，使其净利润下滑。

　　康师傅控股2022年度业绩演示材料中显示，2019年至2022年，该公司合计毛利率在2020年达到最高，随后一路下滑，2022年下半年又有上升趋势。其中，方便面毛利率变化幅度最大，从2020年上半年的30%左右下滑至2022年上半年的20%左右，2022年下半年又增至25%以上。

　　除了受毛利率下滑影响，大河财立方记者还发现，康师傅控股2022年年报中，“其他经营费用”及“财务费用”大幅增加，或对其利润造成侵蚀。

　　财报数据显示，康师傅控股2021年其他经营费用为2.30亿元，2022年该指标为7.51亿元，同比大幅增长226.52%；2021年财务费用为2.23亿元，2022年该指标为4.46亿元，同比增长100%。

　　财务费用翻倍增长主要由于康师傅控股该年度“须于5年内悉数偿还之银行及其他贷款之利息支出”大幅增长110.78%至4.30亿元所致。而对于其他经营费用因何大幅增长，年报中未有详细披露。

　　财务运作方面，康师傅控股在年报中表示，公司通过对应收账款、应付账款与存货的有效控制，继续保持稳健的财务结构，现金持有量充足。

　　财报数据显示，2022年末，康师傅控股总资产为584.49 亿元，较上年末减少18.60亿元，总负债416.34亿元，较上年末增加37.33亿元，负债比率为71.23%，较2021年末上升了8.39个百分点。2022年末流动比率下降至0.76倍，2021年末该指标为0.86倍。

　　此外，年报中披露，截至2022年末，康师傅控股的银行存款及现金为198.88亿元，较上年末减少20.73亿元；有息借贷规模为176.19亿元，较上年末增加39.57亿元；净现金为22.69亿元，较上年末减少60.30 亿元。

　　对于2022年其他经营费用因何大涨等相关问题，记者电话联系了康师傅控股公关部总部，工作人员称需要内部了解一下谁能回答这个问题，随后记者再次电话联系，均无人接听。

　　近年来，随着外卖快速发展，及方便火锅、方便螺蛳粉、方便粉丝、方便酸辣粉等一众速食产品的兴起，方便面的市场竞争日益激烈，方便食品越来越多元化也使康师傅控股的方便面生意不那么“香”了。

　　天风证券研究报告表示，目前，方便面行业形成了多元化和中高端化两大发展特征：一方面，各具特色的方便粉丝、方便米线产品开始受到越来越多年轻消费者的青睐；另一方面，低端市场利润率低，并已呈现高度垄断特征，因此行业厂商普遍选择向中高端化升级，中高端市场的发展成为带动行业止跌回升的主要因素。

　　康师傅控股在年报中表示，应消费升级需求，积极布局高端产品。在方便面业务领域，推出了汤大师、御品盛宴、燃魂拌面、速达面馆等产品；在饮品业务中，推出果汁气泡饮橙味、苹果味，定位中高端果汁型碳酸，bubly 微笑趣泡上市苹果、草莓新口味，包装焕新升级，扩展多口味混合装。

　　在康师傅控股两大主营业务中，饮品业务的营收占比逐年提升，目前已超过方便面业务，成为公司最主要的收入来源。财报数据显示，2022年饮品业务营收占比提升至60.48%，首次超过六成。

　　展望未来，康师傅控股在年报中表示，方便面事业继续用多价格带、多规格、多元化口味产品满足消费者的多元化需求，并持续推动行业整体规模不断扩大。饮品事业继续聚焦核心品类，推进产品结构调整，满足消费者多场景需求。面对渠道多元化趋势，线上线下协同布局。强化传统电商渠道，发展O2O、社区团购等渠道，丰富在线渠道的产品品类品项及规格；继续深耕线下通路，缩短通路层级，提高终端门店覆盖率及服务力度。同时，选择消费者喜爱的年轻代言人及虚拟IP形象，并运用年轻化营销方式，推动品牌年轻化建设。